Feijão assado: melhorando o sabor com pasta de tomate

Os feijões assados são um alimento de conforto amado, muitas vezes apreciado em churrascos, reuniões familiares e jantares acolhedores.A adição de massa de tomate pode elevar o sabor dos feijões cozidos a novas alturasA riqueza concentrada da pasta de tomate melhora o sabor geral, proporcionando um sabor mais profundo e intenso.Aqui está como você pode incorporar a pasta de tomate em sua receita de feijão assado para criar um prato que explode de sabor.

Por que adicionar pasta de tomate a feijão assado?

A pasta de tomate é uma forma concentrada de tomate, que oferece um sabor robusto e rico que pode intensificar o sabor de seus feijões assados.

• Riqueza: Adiciona um sabor profundo e saudavel que realça os feijões e outros ingredientes.
• Espessura: Ajuda a espessar o molho, dando aos grãos uma textura abundante e satisfatória.
• Umami Boost: Fornece um pontapé umami, tornando o prato mais saboroso e satisfatório.

Ingredientes para a pasta de tomate e feijão cozido

Para fazer um delicioso lote de feijão assado com pasta de tomate, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 latas de feijão marinho ou qualquer feijão branco, drenadas e enxaguadas
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de massa de tomate
• 1/4 de xícara de melaço
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de pimentão fumado
• 1/2 colher de chá de pimenta negra moída
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de água ou caldo de vegetais
• 1 colher de sopa de azeite

Instruções

1. Forno pré-aquecido: Preaqueça o forno a 175°C.

2. Cebola e alho salteados: Em uma grande panela ou forno holandês, aqueça o azeite a fogo médio.Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumado.

3. Adicione pasta de tomate: Misture a pasta de tomate e cozinhe por 2-3 minutos, deixando-a caramelizar ligeiramente e aprofundar o sabor.

4. Combine os ingredientes: Adicionar ao pote os feijões drenados e enxaguados, seguidos de melaça, açúcar mascavo, vinagre de maçã, mostarda de Dijon, molho Worcestershire, pimentão fumado, pimenta preta moída, sal,e água ou caldo de vegetaisMisture bem para combinar todos os ingredientes.

5. AquecerQuando começar a ferver, cubra a panela com uma tampa ou folha de alumínio.

6. Cozinhar: Transferir a panela para o forno pré-aquecido e assar durante 1,5 a 2 horas, mexendo ocasionalmente, até que o molho se torne espesso e os grãos se tornem macios.adicione um pouco mais de água ou caldo conforme necessário.

7. Servir: Retire a panela do forno e deixe os feijões arrefecerem ligeiramente antes de servir.

Dicas para fazer feijões perfeitamente assados

• Opção de cozinha lentaPor conveniência, você pode preparar os grãos em uma panela lenta.Transfira tudo para uma panela lenta e cozinhe em baixo por 6-8 horas ou em alto por 3-4 horas.
• Adição de bacon: Para obter um sabor de fumaça e carne, adicione bacon ou pancetta cozido aos feijões antes de assá-los.
• Aproveite: Se você gosta de seus feijões cozidos com um pontapé, adicione um pouco de molho picante ou uma pitada de pimenta cayena.
• Ervas: Ervas frescas como o tomilho ou o alecrim podem ser adicionadas para dar uma camada extra de sabor.

Conclusão

Adicionar massa de tomate à receita de feijão assado é uma maneira simples, mas eficaz, de melhorar seu sabor.A riqueza e profundidade que a pasta de tomate traz podem transformar um prato básico em algo extraordinárioQuer os estejam a servir num churrasco de Verão ou num jantar de Inverno confortável, estes feijões assados reforçados vão ser um sucesso.e torná-lo um elemento básico no seu repertório culinário.